為了不斷提高產奶牛的產量、質量、降低飼養成本和保持牛體健康，按不同泌乳階段和繁殖狀態進行飼養管理是一項行之有效的技術措施。實踐證明，與以奶定料法比較，階段飼養對提高產奶量，控制精料喂量，減少疾病，保持牛體健康，增加經濟效益十分有利。值得推廣。
產奶母牛根據不同泌乳階段、不同繁殖狀態和不同的營養需要，一般分如下幾個階段。
一、干奶期(妊娠后期)。指由停止擠奶至預產前15天，一般為45天。
1．管理。干奶牛與產奶牛應分開單獨(群)飼養，以免貪食產奶牛的精料引發消化道疾病。為預防難產，干奶牛每天應在舍外活動2～4小時。
2．飼養。由于泌乳停止，千奶牛需要營養減少，日糧應及時調整。干奶后5～7天乳房尚未變軟，精料宜少喂；7天后精料可適當增加，再過5～7天可按標準飼養。日千物質采食量應占母牛體重的2．0～2．5％，每公斤千物質含產奶凈能1．3兆卡，粗蛋白含量為13％。日糧以粗飼料為主，干草3～5公斤，青貯10～12公斤，糟粕及多汁飼料5公斤；精料3～4公斤，切勿喂量過多，以免體況過肥，造成難產。干奶牛體況應保持中上等水平。為了解飼養效果，可于干奶后20～25天內評定一次體況。如體況過肥，則應減料，反之則應加料。
二、圍產期。指產前產后各15天。奶牛從妊娠后期，經歷分娩、產后復原，從干奶到分泌初乳、常乳等生理變化，消化機能減弱，食欲差，是個難養階段，應特別細心。
1．前期。產前奶牛轉入產房管理，設專人護理，臨產前產房徹底消毒，保持清潔衛生。日糧中精料喂量適當增加，但不宜過多，以免發生難產等不良后果。日干物質采食量占體重2～2．5％，每公斤含產奶凈能1．5兆卡，粗蛋白由13％提高到15％，粗纖維不少于20％。在乳熱癥多發牛群，產前兩周改喂低鈣日糧(鈣、磷每日喂量為50克和30克)，對預防酮病、乳熱有良好效果。此外還應減喂食
鹽。產前4～7天，如乳房過度腫大，可減少或停喂精料和多汁飼料。產前2～3天，為防止便秘，精料可適當增加麩皮含量。在胎衣不下較多的牛群，產前20天可注射硒—維生素E制劑，有良好預防效果。
2．接產。產房要保持安靜。接產前對奶牛尾部及后軀用0．1％高錳酸鉀溶液清洗消毒。母牛分娩是正常的生理過程，在人的監護下應盡可能使其自然分娩。但護理人員在接產前應做好準備，提供必要的助產設備，并注意觀察分娩過程是否正常。如需助產應按產科要求進行檢查和操作，盡量避免人為產道損傷和感染。母牛產后及時飲溫麩及鹽水。犢牛生后嚴格斷臍消毒，及時喂給初乳。在產后6小時內觀察母牛產道有無損傷和出血，12小時內觀察母牛努責情況。24小時內觀察胎衣脫落情況。發現異常及時請獸醫處理。
3．圍產后期(產后復原期)。指產后至15天。
(1)分娩期。指產后至4天。產后母牛開始泌乳，各器官機能變化十分劇烈。所以頭幾天應加強，以促進其恢復正常和防止產后疾病發生。嚴禁過早催乳。產房應保持清潔。如乳房水腫嚴重，每次擠奶時應熱敷和按摩5～10分鐘，并減少飲水量。為減輕母牛乳腺機能的活動，照顧產后消化機能較弱的特點，1～3天內日糧應以優質千草為主，補以少量玉米面、麩皮粥(1～2公斤)以免引起消化道疾病。一般經4～5天即可逐漸增加精料、多汁料及青貯。增加精料每天以0．5～1公斤為限。至產后第7天，如乳房水腫消失，日糧即可按標準飼養。日干物質采食量占母牛體重2～2．5％，每公斤干物質含產奶凈能1．5兆卡，粗蛋白含15％，粗纖維17％。產后一周內供飲充足溫水(37～38℃)，不喂冷水，以免引起腸炎等病癥。
產犢最初幾天，母牛乳房內血液循環及乳腺泡活動的控制與調節的均未正常。擠奶不得擠盡，以免乳房內壓降低，微血管滲出加劇，引發產后癱瘓。一般產后1小進內，擠第一次奶1頭次要少擠，第2天擠1／3，第3天擠1／2，第4天擠盡。
(2)產后7～15天，在正常情況下，產后7天常乳分泌大量增加，營養需要明顯增加。10日后日糧營養應高于標準15～20％，以干草為主，逐漸增加青貯，至產后15天可增加到15公斤以上，干草3～4公斤。產后了天可喂塊根、糟渣類5～7公斤。為避免失重過大，精料喂量可逐漸增加。但喂量不得超過日糧干物質的48％，以免引發酸中毒，四胃移位等疾患。與此同時，日糧鈣磷不能缺，否則不僅產奶下降，還會引發軟骨癥，肢蹄癥等。鈣磷不足可補喂礦物質添加劑。頭日鈣不低于150克，磷不低于100克。
三、泌乳盛期(產后復原受孕期)。指產后16天至100(120)天。
這一階段母牛體質和乳腺機能得到恢復。在正常情況下，供給足夠能量、蛋白質、維生素和礦物質，就能充分挖掘出母牛的產奶潛力，并且能維持較長的一段時間。為了使飼養更符合奶牛的生理營養需要，泌乳盛期分為泌乳上升期和高峰期。
1．上升期。指產后16天至40天。此期內奶牛產奶量由少到多，直至高峰，營養需要急劇增加。日干物質采食量應占母牛體重2．7～3．3％，每公斤干物質中含產奶凈能1．65兆卡，粗蛋白含18～19％。精料比例可增加到50％，但粗纖維含量不應少于18％。
2．泌乳盛期。指產后41天至100(120)天。這階段奶牛食欲好，泌乳量多，營養需要量大。日采食千物質增加占體重3～3．5％，每公斤千物質含產奶凈能1．7兆卡，粗蛋白含18～19％。精料喂量可適當增加。但粗纖維不少于17％，否則會影響泌乳牛的消化機能。因常規飼料濃度很難滿足高產奶牛的營養需要，日糧可加入少量(0．45公斤)動(植)物油。為緩解精料過多而造成副作用，每頭天
可加喂碳酸氫鈉100～150克。
母牛產后40～45天一般出現第一次發情。因此要特別注意觀察發情，做好配種。對超過60天不發情的個體，應及時診治。
四、泌乳中期(妊娠期)。指產后100(120)至270天。此階段泌乳量逐漸減少，但因泌乳盛期剛過，多數牛體況不好，同時懷孕處于中期，所以營養不得減少太多。日采食干物質應占體重3～3．2％，每公斤含產奶凈能1．6兆卡，粗蛋白含17～18％，為防止低產牛采食精料過多造成浪費，其喂量可根據產奶量隨時加以調整。
五、泌乳后期(妊娠后期)。指產后271天至泌乳停止。這階段飼養特點應以滿足產奶和胎兒后期發育為依據，并根據奶牛體況搭配適當的營養標準。日采食千物質占體重3～3．2％，每公斤干物質含產奶凈能1．5兆卡，粗蛋白含16～17％。如體況欠佳，精料可保持較高水平。泌乳后期奶牛對飼料利用率高于千奶期。所以此期調整奶牛體況是最好時機。